在國內外炒得沸沸揚揚的瑞典品牌Otaly燕麥奶在今年五月掛牌上市了!! 美股代號：OTLY。雖然是老牌子但在美股世界可是新秀，我想目前財報應該不會太好，身為Vegan的我當然不免要來看一下他們的故事，並期待日後發展及ESG分數會不會是高分族群。

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最近看到一支素食投資ETF「美國素食趨勢ETF」，美股代號VEGN，是追蹤「超越投資美國素食趨勢指數」Beyond Investing US Vegan Climate Index來的，根據ESG篩選大型美國公司，重點放在動物傷害和剝削、化石燃料 、環境破壞及人權。

※化石燃料：代表煤炭、石油及天然氣等，由古代生物轉化而成的燃料

ESG延伸閱讀：【2021】你支持永續發展嗎？｜那你該知道什麼是ESG投資

VEGN主旨是要解決廣泛會傷害動物的行為，包括上一段提到的燃燒化石燃料使地球暖化後的環境破壞，進而威脅到野生動物，所以避免投資到會做出傷害動物及破壞環境氣候等行為的公司。喔喔喔喔好有愛！！

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淡水其實有蠻多好吃的蔬食餐廳，但疫情期間又遇到炎夏，只能偶爾叫外送支持他們，沒叫外送的時候真的還是要靠冷凍宅配食品了QQ。繼第一次吃過蔬味平生即時料理包後讓我們印象很好，不小心看到廣告有棒棒腿，而且正面評價非常多，所以這次改買炸物系列。

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晚餐時來杯啤酒洗滌一天的辛勞，或者周五晚上開喝慶祝假日開始，不管哪一種方式，啤酒在生活中已經是不可或缺的要素。想當初海尼根剛出零酒精啤酒時，我還很不以為然耶！酒喝了不醉，那我喝它幹嘛？零酒精啤酒根本是邪魔歪道，迫使背叛朋友的存在！(誇張)

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前陣子看到Youtube上冒出超多韓式摺疊飯糰。除了飯跟生菜之外，只要把材料全丟氣炸鍋就可以10分鐘完全搞定，摺疊飯糰也不用3分鐘，不用洗一堆鍋碗瓢盆，解決晚餐還能準備九三隔天的午餐，這根本就完全符合懶人必備一鍋料理的精神啊！

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女生有跟我一樣生理期前想吃甜點的情形嗎？最近生理期快來又好想吃甜甜的澱粉類，看到團購忍不住訂了一些純素吐司甜點，因為太好吃覺得應該要來記錄分享，否則太可惜了！

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週休二日為了做了摺疊飯糰而多出一堆剩飯，本來想做韓式拌飯，但又不想出門買辣椒醬，這時剛好看到葷食食譜中有人做「偽油飯」，巧的是家裡都有這些食材，我實在是太開心了！看過很多人用氣炸鍋炒飯的成功經驗，這次也來順便挑戰用氣炸鍋炒飯吧！

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你也常常在煩惱晚餐吃什麼嗎？不想備餐太複雜又受限於沒有廚房，歡迎來看看我怎麼解決這個問題。

i3Fresh有很多冷凍蔬菜水果肉品的選擇，這些都是沒有廚房的租屋族一大救星啊~在第一次宣布要延長疫情期間時，二話不說立馬訂來塞爆我家冷凍庫，減少出門風險。這次就用它們來準備我的週間晚餐吧！

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「沒廚房怎麼煮啊？」，相信這是很多租屋處沒廚房的房客心聲吧！我們也是！基於目前沒有搬家計畫又不想每天吃外食，所以還是購入了一些小電器可以在假日時跟九三一起當起小廚娘；這次開了新系列，第一篇就要以氣炸鍋，電磁爐跟大同電鍋作出素蒲燒鰻魚飯！！

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會知道ESG投資是因為去年在找股票靈感時意外發現的，當時在想投資凡士林所以查了一下，發現凡士林是聯合利華企業 (美股代號：UL，以下稱UL)旗下的其中一間公司，而UL收購超多公司，舉凡白蘭洗衣粉、星巴克裡的「泰舒茶」還有荷蘭素肉製造商Vegetarian Butcher都跟UL有關係，重要的是，ESG評分很不錯呢！

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