【2021】零酒精啤酒是邪門歪道?! 全聯&家樂福9款零酒精啤酒大評比

晚餐時來杯啤酒洗滌一天的辛勞,或者周五晚上開喝慶祝假日開始,不管哪一種方式,啤酒在生活中已經是不可或缺的要素。

想當初海尼根剛出零酒精啤酒時,我還很不以為然耶!酒喝了不醉,那我喝它幹嘛?零酒精啤酒根本是邪魔歪道,迫使背叛朋友的存在!(誇張)

柯青蛙喝- Pixabay上的免费照片
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某次因為周六要早起工作,前一晚慣例跟九三來個小慶祝,又擔心隔天宿醉會影響工作,就從7-11買了海尼根零酒精啤酒當嘗鮮,沒想到喝過後直接愛上它的啤酒花香氣,也好奇其他牌子的零酒精啤酒口感如何。

製造

目前有兩種業界認可的製造方式:

  • 傳統方式製酒,減糖讓酵母產出少量的酒精,或是使用酒精產量極低的菌株發酵,再以40-50度加熱去除酒精。
  • 以麥芽汁做原料,不進行發酵,添加其他像二氧化碳來做出相似口感。

BTW,提一下德國製造也是蠻嚴格的,以施行幾百年的純淨法為規範,規定只能用水、麥芽、啤酒花及酵母製作,禁止其他成份。這感覺要喝單純成份的零酒精啤酒,就先看德國的就對了阿XD

法規

對於零酒精的定義,每個國家還是不太一樣

  • 美國:<0.5% = 零酒精 (Non-Alcohol)
  • 英國:<0.05% = 零酒精 (Alcohol-free),0.05-0.5% = 去酒精 (Dealcoholised),<1.2% = 低酒精 (Low-Alcohol)
  • 台灣:<0.5% = 飲料,>0.5%視為酒,以食品安全衛生管理法規範。

多酚是什麼?

葡萄酒及啤酒都有含「多酚」Polyphenol,雖然種類不太一樣,但同樣都是抗氧化及抗發炎活性高,是用來防禦動脈粥狀硬化的好東西;啤酒的抗氧化物對免疫功能也有很好的保護,適量喝還能預防第二型糖尿病發生。

看得我都想再多喝幾瓶的延伸閱讀:Wine or Beer? Comparison, Changes and Improvement of Polyphenolic Compounds during Technological Phases

啤酒也有葷素分別

識別葷的啤酒要認識兩種添加,一種是胭脂紅色素,是來自吃仙人掌果實的胭脂蟲,被經過壓碎取得的血液製成。另一種是啤酒外觀會如此澄清,是因為在製程最後加了魚膠去吸附雜質。這個我之前就知道,但只知道海尼根公司是符合不加魚膠製程,因為這篇文章,我又再去找資料。以下是經過認證全素的啤酒公司。

  • 健力士 Arthur Guinness
  • 嘉士伯 Carlsberg Lager
  • 時代 Stella Artois
  • 海尼根 Heineken
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因為這篇我長了很多知識,Cheers! photo on Pixabay

不客觀感想筆記

▼ 德國萊德Radler檸檬啤酒風味飲 熱量156大卡

看到風味飲心裡就知道應該不會很啤酒。外觀及口感是沒有氣泡感的,我喜歡喝酒感較重的口味,這個喝起來就是果汁,沒感覺到啤酒花的香氣。

全聯還有賣另一款葡萄柚口味,但是成分含胭脂紅色素,不是歸類在全素就不放在文章裡了。

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【2021】零酒精啤酒是邪門歪道?!|全聯&家樂福零酒精啤酒大評比

▼ 龍馬1865無酒精飲料 熱量42大卡

一入口會有種微威士忌味道,之後濃郁的麥芽味開始散發出來,氣泡感也有,個人覺得很好喝會回購,喜歡喝妹酒的九三感覺就沒那麼好了。成分很單純:麥芽、烘焙麥芽、啤酒花及二氧化碳。

【2021】零酒精啤酒是邪門歪道?!|全聯&家樂福零酒精啤酒大評比

▼ 金牌 熱量13.2大卡

熱量是這篇文章裏介紹的啤酒中最低的。記得最一開始是先喝海尼根後才遇到金牌,但是我實在是太喜歡海尼根香氣,以至於覺得台啤香氣很不行,苦味也沒有。這次再喝覺得感覺好一點,但是還是不喜歡。BTW我還蠻台啤啤酒本人的苦味。

【2021】零酒精啤酒是邪門歪道?!|全聯&家樂福零酒精啤酒大評比

▼ Hite 熱量60大卡

一入口有水果味,整體口感挺順的,看了一下成分有柑橘及香料葉萃取物 (迷迭香、甘草及絲蘭等),是帶成熟感的妹酒。

想喝嗎?點我進家樂福購買Hite

【2021】零酒精啤酒是邪門歪道?!|全聯&家樂福零酒精啤酒大評比

▼ 達姆DAMM 熱量40大卡

強調以傳統製酒後再用真空蒸餾去除酒精濃度直到0%。這款是繼海尼根後第二喜歡的,氣泡感有,啤酒花香氣有,我最喜歡的苦味也有,Check!Check!Check!

【2021】零酒精啤酒是邪門歪道?!|全聯&家樂福零酒精啤酒大評比

▼ 德國Kaiserdom 檸檬 500ml/110大卡

九三覺得是不太甜的檸檬氣泡飲,整體感覺OK。

【2021】零酒精啤酒是邪門歪道?!|全聯&家樂福零酒精啤酒大評比

▼ 德國Kaiserdom 拉格 熱量500ml/110大卡

味道很好,微苦味,就連氣泡也是微微的,口感不是那麼像啤酒,比較像是啤酒風味的飲品。

【2021】零酒精啤酒是邪門歪道?!|全聯&家樂福零酒精啤酒大評比

▼ 德國Kaiserdom 葡萄柚 熱量500ml/95大卡

葡萄柚香味很濃郁,我感覺不到啤酒花香氣,整體就是葡萄柚氣泡飲。喝到一半想起顏色的問題,一看成分,果真含胭脂紅色素QQ

【2021】零酒精啤酒是邪門歪道?!|全聯&家樂福零酒精啤酒大評比

▼ 海尼根 熱量69大卡

超喜歡他的啤酒花香氣,微微的苦味帶點酒感,喝起來非常清爽,我目前找不到他的缺點。他們製作零酒精啤酒的初衷,是想讓不能喝酒的人也能同歡,你說是不是很貼心?

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【2021】零酒精啤酒是邪門歪道?!|全聯&家樂福零酒精啤酒大評比

我是今年接觸到零酒精啤酒後隨之愛上,所以已經幾個月沒喝酒了,以前只要前一天不管喝多少酒,隔天運動總覺得使不上力,但現在喝零酒精就不會,應該是目前覺得最大的好處吧!看很多文章也有呈現德國運動員在訓練之後都會來上一瓶幫助抗發炎,以健康的角度看,適量喝對身體有益,又不用擔心隔天宿醉不適,那麼還是選零酒精好了。

如果有幫助到也對零酒精啤酒好奇的你,那麼我會很開心,也歡迎留言與我討論。還有,因為你的拍拍手,會讓我寫作更有動力 :)


13 則迴響

  • miley

    2021 年 7 月 13 日

    從來都不知道啤酒也有分葷素欸,長知識了XDDD
    我喜歡水果口味的啤酒,可以買hite來試試看 😛
    金金覺得哪個最好喝呢?

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    • 金金

      2021 年 7 月 14 日

      想水果一點的話,我覺得可以推薦Kaiserdom的檸檬口味,Hite香氣也很舒服,希望你喜歡。

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  • 九三先生

    2021 年 7 月 13 日

    以前我還覺得
    要喝無酒精
    為什麼不喝水就好
    喝了幾次之後才覺得其實蠻好喝的
    身體不負擔,也不用擔心明天的事情

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    • 金金

      2021 年 7 月 14 日

      對阿不用擔心明天的事,喝得當下又很開心。

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  • BEN

    2021 年 7 月 13 日

    有蟲的血液?!我沒看錯嗎XDDD

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    • 金金

      2021 年 7 月 14 日

      就連草莓果醬都有喔~BTW我第一次看到時也跟你說了同樣的話XD

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  • GTing

    2021 年 7 月 19 日

    謝謝作者的文章分享,原來還有葷素之別,還好我老婆本身不太會喝酒,不過這篇文章真的是長知識,很適合她。

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    • 金金

      2021 年 7 月 20 日

      零酒精啤酒的目的是讓不能喝酒的人也能一起同樂,而且適量喝對身體是有益的。

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  • bodynewlife

    2021 年 7 月 20 日

    零酒精真的是很棒 讓不喝酒或是開車的朋友也能一起加入同樂 超級棒的推薦 馬上來買一手 哈哈

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    • 金金

      2021 年 7 月 21 日

      希望能分享你喜歡的牌子。

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  • 思維致富

    2021 年 7 月 26 日

    好久沒有喝酒了 每次喝酒都擔心明天會宿醉 現在有無酒精的啤酒真的太贊了 上班的時候還可以偷喝一下(誤XD 謝謝金金的介紹 我最想去嘗試德國Kaiserdom 葡萄柚 感覺那個喝起來最不苦哈哈哈

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    • 金金

      2021 年 7 月 26 日

      原來你也喜歡喝妹酒XD

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      • Anson

        2021 年 8 月 21 日

        你喝過忍者至尊拉格無酒精啤酒嗎?之前在家樂福架上買的,覺得最喜歡。我吃素很久了,知道0.0不一定真的沒有酒精,但沒有注意過啤酒因位色素也分成葷素,謝謝你的分享。

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