「沒廚房怎麼煮啊？」，相信這是很多租屋處沒廚房的房客心聲吧！我們也是！基於目前沒有搬家計畫又不想每天吃外食，所以還是購入了一些小電器可以在假日時跟九三一起當起小廚娘；這次開了新系列，第一篇就要以氣炸鍋，電磁爐跟大同電鍋作出素蒲燒鰻魚飯！！
▲ 大同電鍋外鍋加半杯水蒸茄子。
有猜到是用茄子來做嗎XD 我看到食譜時超傻眼，但超推薦茄子狂熱者做這道，真的很好吃。
如果要美觀，挑選茄子最粗的地方，切開後夠大片會比較漂亮，或是用圓茄；節儉如我，當然是整條茄子都不要放過阿XD
▲ 等待電鍋蒸茄子時調蒲燒醬汁。
配方：水兩匙、醬油兩匙、米酒一匙、糖一匙 (有味霖的話可以替代米酒跟糖)
▲ 蒸好用刀輕輕劃開茄子後，輕輕撥開成上圖這樣。
▲ 進氣炸鍋前先塗醬汁，以180度烤6分鐘，中途拉出再塗一次醬汁。
▲ 大海苔剪成四等分後放上烤好的茄子。海苔好大茄子好小XD
▲ 撒上白芝麻後就可以舖在飯上了，是不是很簡單？！
▲ 再一盤水煮地瓜葉佐維力素炸醬，就可以開吃了！！
這道料理大概用了30分左右，如果有廚房的話，用鍋煎茄子收醬汁會更快。
醬汁的味道是真的有讓我瞬間勾起在七條通吃鰻魚飯的畫面，但是咬下去之後，就是茄子阿哈哈哈！但的確很好吃又好做，茄子盛產時做這道很可以啊！但不知道是不是因為拍照的關係等了一下，海苔吸收濕氣後就很難咬斷，索性直接整片塞入嘴巴XD
如果有幫助到沒廚房也在煩惱怎麼煮的你，我會非常開心，也歡迎留言與我討論。因為你的拍拍手或留言，會讓我寫作更有動力 ：)
JASON
2021 年 6 月 29 日之前在大學租房子的時候,大同電鍋真的是萬用XD,超級方便,看了你的文章之後,又學會了一道料理,假日再來做給家人吃看看
金金
2021 年 6 月 29 日希望你和你的家人會喜歡：D
思維致富
2021 年 7 月 2 日沒想到茄子居然可以這料理 看起來就很好吃 真的不輸給葷食 改天也來嘗試看看 謝謝金金的分享👍
金金
2021 年 7 月 2 日希望你嘗試成功。