又看到了一間葷素共食的餐廳！原來是日式料理店「鱻將」搬走後頂下來的，原先室內外裝潢已經很棒了，所以桑上就繼續沿用先前的沒再做其他改造。「桑上」念起來很像安ㄤ分不清楚的口音好可愛，看臉書才知道在新莊已經開一陣子，現在搬來這裡重新開始，目前試營運中。
看到菜單上有綠葉子，當然不囉嗦，立馬先預約嚐嚐啊！
菜單是單張護貝形式，背後是酒單，一看就感覺很原住民。
桌子間隔乍看之下很接近，但像93高個子的人坐著也不會碰到後面的椅子，動線OK。
只是高個子一起身，膝蓋就會撞到桌下，不過這個問題是去哪間餐都會遇到的，只能告訴自己起身時再更優雅一點XD
店裡座位區因為右邊的開放式廚房而變成狹長型的空間，開放式廚房前面也有吧檯可坐。現在是營運中，所以廚房還有點亂，這次就先不拍照了。
後面也有座位，整體來說位置不是太多，空間沒有壓迫感OK。
前一天來預約時，看到別桌點蛤蜊飯，爆大一盤的，看起來超美味，只可惜老娘吃素，點那盤我看只有九三的話，會讓他吃到吐。
草莓特調的草莓醬，是他們自己熬煮的，好用心喔！(資料來源：臉書)
黃燈就跑120元
「黃燈就跑」基酒是黃酒，很酷吧！一喝酒感覺這不是我平常喝調酒的味道，還有很像金桔檸檬的味道，整體非常搭。
奶寶100元
九三喝「奶寶」後覺得就是台式奶酒，甚至感覺不到有酒味，很好喝的調味鮮奶，難怪擺在硬梆梆系列XD
曾經喝過維士比加國農牛奶，我很不習慣那個味道，這個奶寶好聞多了。
涼拌柚香蓮藕60元
蓮藕切片後醃在柚子醬裡，上面灑紅藜麥，這天有點熱，當開胃菜超級適合，冰涼爽脆很解暑。
三杯野菇150元
除了三杯基底外，還跟肉桂及月桂葉一起拌炒，上面撒上超多白芝麻及義式香料，讓三杯料理跳脫傳統印象，還注入新血讓三杯醬更好吃。
只是單吃太鹹了，配飯就剛剛好了，恨不得叫上一大碗飯扒著吃。
野菇冷麵80元
剛上桌時，我們都以為是刀削麵冷沙拉，結果是手撕杏鮑菇加山茼蒿，拌上橄欖油及堅果，完全無碳水耶！這個讓有健身習慣的人吃非常好，而且因為這道菜我才知道，原來山茼蒿可以生吃的。
用餐時發生了一個小插曲，有四位客人進來說要無菜單料理，但因為是要先提前預約的，所以就吃不到；老闆發現他們應該是認成是之前的日式料理店，就跟他們說他們已經搬家了，還很熱心地告訴他們要怎麼走。約莫一刻鐘，他們就折回來，說老闆太誠實了，決定要回來吃吃看。你說老闆是不是誠心感動天？
還有很多西班牙料理但都是葷的，不過只要店家願意有素食選項，我就一定會支持。桑上廚房還有很多素食料理還沒吃到，期待吃遍他們的素食給大家看。
2021.05疫情中外帶
外帶了一份素吉拿富。
切開裡面是南瓜，濃郁的荷葉香帶一點香菇味，南瓜給得很大氣，只是除了香菇之外全都是澱粉，如果能有一點豆包之類有嚼勁的食材包進去，口感上的感受相信會更豐富。
2021.10月聚餐
醬燒素鮑魚 (杏鮑菇)
跟三杯杏鮑菇有點像，但是蔬菜量很多，醬汁也有紅椒的甜味，沒有三杯那麼鹹，是很下酒的一道菜。
炒時蔬
最近都是皇宮菜，滑滑的口感搭上厚薑片及肉桂的香味，涼涼的天氣吃很舒服。
竹筒飯
葷素都有，有乾香菇+竹筒香氣，口感較黏，但我自己是很喜歡。挺推薦大家來試試看。
老闆年初釀的草莓及五月桃伏特加也可以喝了喔~ 鮮果是上天的恩賜，能保留下來並做成好喝的飲料是我們的福氣。喝完去淡水河邊散個步，超級舒服。
如果有幫助到正在尋找原住民或西班牙料理的你，我會很開心，也歡迎留言與我討論。
店家資訊
地址：251新北市淡水區文化路22號 (地圖)
電話：0937 088 860
營業時間：週一公休
週二~周四 12：00~23：30 週五~週日 12：00~0：00
聚餐形式：家庭、朋友
停車場：無。最近的是三民立體停車場
九三先生
2021 年 5 月 8 日我要澄清一下
關於座位我最困擾的其實是上方
有的用餐桌上方會有吊燈或是裝飾
我起身的時候都會去撞到頭
還震下一桌子的灰塵
還好這邊沒有
金金
2021 年 5 月 9 日我想我永遠都不能了解高個兒的苦惱。
九三先生
2021 年 5 月 8 日話說回來
那個冷麵真的讓我們好驚訝
真的是印象超深的創意料理
又好吃
還有我點的酒喝起來像咖啡牛奶
很好喝喔
金金
2021 年 5 月 9 日冷面超好吃，而且才賣80元有夠佛心。
Summer
2021 年 5 月 9 日野菇冷麵看起來挺好吃的，有機會去淡水吃看看 😍😍
金金
2021 年 5 月 9 日不在台灣的你，可以自己做做看喲~~
RENA
2021 年 5 月 9 日環境、價格都很親民!!下次去淡水再去嚐嚐看!!
金金
2021 年 5 月 10 日老板人也很誠懇，你會感受的到的。
May
2021 年 5 月 9 日酒單名字真的很原住民，促咪！
維士比加國農牛奶第一次知道有這種喝法，之前也有喝過奶酒，滿喜歡的～
九三先生，該不會身高193？
金金
2021 年 5 月 10 日你好聰明!!!的確是用他的身高取的外號。
九三先生
2021 年 5 月 19 日妳好妳好~我是傳說中「一起身，膝蓋就會撞到桌下」的九三
金金
2021 年 5 月 19 日什麼鬼XD
搗蛋王
2021 年 5 月 10 日好想試看看小米炒飯的風味哦～～～
金金
2021 年 5 月 10 日或許可以先吃給你們看?
九三先生
2021 年 5 月 25 日前幾天看到他們的臉書粉絲團
現在有出素食的吉拿富(排灣小米包)耶
有點像是用小米包成的小粽子
裡面用南瓜代替豬肉
也很好吃喔
金金
2021 年 5 月 25 日覺得他們有在支持蔬食這件事讓我覺得很窩心。