【2021】台北車站素食– 呷米蔬食/素食餐廳

因為辦理離職流程的關係，去了一趟台北車站周邊，順道經過了新光銀行，先前就聽說活儲利率有1.8％，但是要每個月從外行轉兩萬，在路邊跟九三通過電話討論了一下決定放棄，每個月轉兩萬好麻煩喔！

講完電話剛好中午想說要找素食餐廳，抬頭就看見這間，想都沒想就進去了。

很可惜沒有拍很多照片，一樓空間很明亮，沒有過多的裝潢，室內擺放很多小農產品及仁舟系列環保杯具，給人很親切的感覺。

菜單會不定時更換，搭配食材也會因產季及小農現有食材會有變化，所以不會每次吃到都是一樣的內容。

千張繡球

像這次我點了千張繡球，主搭甜菜根，但隔一陣子可能就不是甜菜根會是當下小農現有的蔬菜。價格是285元+69元選一杯90元的飲料，我選了熱美式。

繡球口感很紮實，味道跟周圍的燴菜相對清淡些，但是燴菜清脆小辣，跟千張繡球很搭，整體味道好好非常下飯。

我覺得濃湯很特別，稠度不像是勾芡來的，廚師說是用米飯去勾芡的不是用粉類，裡面蔬菜有羽衣甘藍的莖一起熬湯，除了不浪費之外，湯也熬得很好喝。

在網路上看過這家店評價大多都是說口味清淡，但個人非常推薦這道！！

↓↓ 最後買了醜醜的黃金百香果回家<3

跟老闆娘聊了一下，原來她不是素食者。開這家店主要是想讓大家吃到安心的食物，自己跑了很多農場，絕對是他們把關過的；現在自由放養牲畜跟無毒蔬菜外觀不好看，量也產的不多，跟產量大且售價壓低的商業模式下比，自然黯淡很多。

就連雞場都不是關起來養，沒有經過強迫到處玩耍自己生蛋，這樣的放養方式說服了我，也許下次我會願意在這家餐廳吃雞蛋。

環境友善餐廳很需要走入都市，我們要知道吃進嘴裡的食材從何而來，這樣的店家啟發更多人對土地的保護意識；因為土地好，食物自然健康。

然而店租要十多萬，光是付店租就很辛苦了，但若移到便宜地點就失去走入都會區的初衷了；確實，這類型的餐廳很少會在交通樞紐上，有的話也是走網紅路線，環境優美和價目是呈正比的。

聽闆娘說也很常有人嫌CP值太低，價位太高但餐點很少，餐廳佈置也不高級。聽了是蠻難過的。希望大家能了解減少裝潢是為了降地成本，畢竟價格是會因各種成本影響。

小農食材產量少，外觀有時不是很好看，無農藥耕作真的很辛苦，有人願意選擇這樣的耕作條件讓人們吃得安心，這樣的價位我絕對可以接受，雖然不可能每天吃，但是一個月至少一次支持小農及環境友善店家，也是我們對這片土地的一點小心意。

地址 : 100台北市中正區衡陽路9號地圖

捷運站 : 台大醫院站出口4走路約4分鐘

西門站出口4走路約6分鐘

營業時間 : 周一到周六11:00~21:00

電話 : 02 2331 9662